Принцип работы МЗПА ― на подготовленную для закупорки банку с крышкой накладывается машинка и плотно прижимается к банке. Вращать закаточную машинку по часовой стрелке до упора. При выполнении данной операции – происходит процесс закатывания. Ручкой провернуть машинку в обратную сторону (т.е. против часовой стрелки) на несколько оборотов. Снять закаточную машинку с банки.