ТЕМАТИКА КНИГИ
Бізнес, ресторанна справа, гастрокультура.
ПРО ЩО КНИГА
Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторанну їжу. Основа його бізнес-філософії — це гостинність. Як поєднати високу кухню й невимушену атмосферу? Що більше цінують клієнти — хорошу їжу чи теплоту й затишок? Яким має бути ресторан у найпопулярнішому музеї світу?
ДЛЯ КОГО КНИЖКА
Книжка для всіх, хто цікавиться ресторанним бізнесом та захоплюється гастрокультурою, мріє відкрити власний заклад.
ЧОМУ ВАРТО КУПУВАТИ ЦЮ КНИГУ
У цій книжці ресторатор показує залаштункову частину ресторанної справи та пояснює, чому це один з найскладніших і найпрекрасніших бізнесів у світі.
ПРО АВТОРА
Денні Меєр — ресторатор, засновник і співвласник мережі закладів Union Square Hospitality Group. Співавтор «Кулінарної книги Union Square Cafe» та видання «Добавка від Union Square Cafe».
.Наші контакти | |
Размеры | 140 х 210 мм |
Страна регистрации бренда | Украина |
Автор | Дэнни Мейер |
Издательство | Наш Формат |
Год издания | 2019 |
Язык | Украинский |
Обложка | Твердая |
Количество страниц | 344 |
Гарантия | 14 дней |
Тематика | Бизнес и предпринимательство |