Известь гашёная представляет собой порошок белого цвета, плохо растворимый в воде, сильное основание, реагирует с кислотами (реакция нейтрализации).

Применение гашёной извести:
При побелке помещений;
При побелке деревянных заборов и обмазывании стропил - для защиты от гниения и возгорания;
Для приготовления известкового строительного раствора. Известь применялась для строительной кладки с древних времён;
Для приготовления силикатного бетона;
Для устранения карбонатной жёсткости воды (умягчение воды);
Для производства хлорной извести;
Для производства известковых удобрений;
Каустификация карбоната натрия и калия;
Дубление кож;
Получение других соединений кальция, нейтрализация кислых растворов (в том числе сточных вод производств), получение органических кислот и др.