Массовая доля уксусной кислоты, %, не менее |
99,5 |
Массовая доля уксусного альдегида, %, не более |
0,004 |
Массовая доля муравьиной кислоты, %, не более |
0,05 |
Массовая доля сульфатов (SO4), %, не более |
0,0003 |
Массовая доля хлоридов (Cl), %, не более |
0,0004 |
Массовая доля тяжелых металлов, %, н/б |
0,0004 |
Массовая доля железа (Fe), %, не более |
0,0004 |
Массовая доля нелетучего остатка,%, не более |
0,004 |
Массовая доля родия, %, не более |
0,00005 |
Массовая доля йодистого метила, %, не более |
0,00002 |
Массовая доля мышьяка, %, не более |
0,00007 |
Устойчивость окраски раствора марганцовокислого калия, мин., не менее |
60 |
Массовая доля веществ, окисляемых калием, см3. 0,01 н раствора тиосульфата натрия, не более |
5,0 |
Уксусную кислоту, концентрация которой близка к 100 %, называют ледяной. 70-80 % водный раствор уксусной кислоты называют уксусной эссенцией, а 3-15 % — уксусом[14]. Водные растворы уксусной кислоты широко используются в пищевой промышленности (пищевая добавка E260) и бытовой кулинарии, а также в консервировании.
Уксусную кислоту применяют для получения лекарственных и душистых веществ, как растворитель (например, в производстве ацетилцеллюлозы, ацетона). Она используется в книгопечатании и крашении.
Уксусная кислота используется как реакционная среда для проведения окисления различных органических веществ. В лабораторных условиях это, например, окисление органических сульфидов пероксидом водорода, в промышленности — окисление пара-ксилола кислородом воздуха в терефталевую кислоту.
Поскольку пары уксусной кислоты обладают резким раздражающим запахом, возможно её применение в медицинских целях в качестве замены нашатырного спирта для выведения больного из обморочного состояния.