Сода пищевая, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый - ООО "Компания "Химснабжение" в Харькове

Сода пищевая, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый

В наличии
14 UAH 14 грн./кг
при заказе от 20000 кг
15 грн./кг
Скидка еще 5 дней
Оптовые цены
13 грн./кг от 100000 кг
14,85 грн./кг розничная цена
Купить в 1 клик
Пример: +38 039 1234567
+380 показать номер
Чат с продавцом
Добавить в избранное
Достижения продавца
2 года
на портале
Быстрое
обслуживание
Способы оплаты
Наличными, Безналичный расчет
Способы доставки
Самовывоз, Доставка почтой
Характеристики
Основные атрибуты
Производитель

Бренд, торговая марка или название предприятия-производителя, под знаком которого изготовлен товар. «Собственное производство» означает, что товар изготовлен продавцом либо не сертифицирован.

Сода
Страна производитель Россия
Упаковка Полиэтиленовый пакет
Вес 50.0 (г)
Дополнительные характеристики
Доставка по Украине
Показать все
Описание

Сода пищевая представляет собой кристаллический порошок тонкого помола, белого цвета, без запаха. Имеет мягкие щелочные свойства.

Сода пищевая (пищевая добавка E-500) в основном применяется в кулинарии в качестве основного или дополнительного разрыхлителя при выпечке (так как при нагревании выделяет углекислый газ), самостоятельно или в составе комплексных разрыхлителей (пекарский порошок) и в готовых смесях для выпечки (кексы, торты и пр.). При применении в чистом виде важно соблюсти правильную дозировку, так как оставляет в продукте не безвкусный карбонат натрия.

В медицине раствор питьевой соды используется в качестве слабого антисептика для полосканий, а также как традиционное кислотонейтрализующее средство от изжоги и болей в желудке.

Также используется в химической, текстильной и кожевенной промышленности, цветной металлургии и др.

Что такое пищевая сода.

NaHCO3В промышленности, торговле и в быту под названием сода встречаются несколько продуктов: кальцинированная сода ― безводный углекислый натрий Na2СO3, двууглекислая сода ― бикарбонат натрия NaНСO3, часто называемая также питьевой содой, кристаллическая сода Na2СO3•10Н2O и Nа2СO3•Н2O и каустическая сода, или едкий натр, NаОН. Обыкновенная сода, в зависимости от способа приготовления, бывает леблановская и аммиачная. Последняя представляет собой более чистый продукт. Кроме того сода бывает либо в виде кальцинированной (безводной, прокаленной), либо кристаллической. Эта сода содержит 10 частей воды.
Современная пищевая сода ― типичный промышленный продукт. Однако она была известна человечеству задолго до нашей эры в естественном состоянии и уже применялась в кулинарии Древнего Египта, на территории которого существовали содовые озера, выделявшие на жгучем солнце пустыни осадочную соду.
В природе сода встречается в твердом виде в небольших залежах в составе минерала трона Na2CO3 NaHCO3•2H2O, в виде раствора ― в воде некоторых содовых озер и щелочных минеральных источников и в золе некоторых растений. До начала XIX в. использовалась почти исключительно природная сода, но с ростом потребления соды возникла необходимость производства соды в больших масштабах искусственным путем. В настоящее время добыча природной соды крайне мала. Имеются содовые озера (в Кулундинской степи), однако природная сода составляет небольшой процент в общем ее производстве. Промышленное производство очищенного продукта тесно связано с содовым производством, поскольку в качестве сырья для получения очищенной пищевой соды применяется карбонат (или сырой гидрокарбонат) натрия, а также диоксид углерода известковых печей.
В настоящее время в мире производится несколько миллионов тонн соды в год для промышленного производства, пищевой и медицинской промышленности.
Искусственно сода была получена лишь в конце XVIII века во Франции химиком Лебланом (1791 год). Секрет получения, как тогда водилось, долго держался в тайне, вследствие чего сода стала впервые активно применяться именно во французской кулинарии, особенно во французском кондитерском производстве, и в первую очередь при изготовлении бисквитов и других французских печений, в то время как кондитерское производство в других странах ― например, в Австрии, в России ― развивалось в ином направлении, с использованием других, преимущественно дрожжевых тестоподъемных средств. Вот почему во Франции, кроме бисквитов, доминировали сухие и слоеные печенья, а в Германии и Польше, где работали французские учителя-повара, получило развитие песочное содовое тесто, в то время как Вена вплоть до XX века оставалась центром пышных кондитерских изделий и знаменита превосходным дрожжевым «венским тестом» ― верхом искусного применения дрожжей в кондитерском деле. Лишь в 1861 году бельгийский химик Э. Сольве разработал современный способ получения соды, на который во второй половине XIX ― начале XX века перешли все европейские страны и США.
Лишь после Первой мировой войны и революции 1917 г. содовые кондитерские изделия получили развитие в СССР, в 20-30-х годах, в основном через сеть общественного питания, ибо содовое тесто дает возможность достигать стереотипности, стандарта выпечных изделий (одинаковости в их весе, виде, форме). А после Второй мировой войны содовые кондитерские изделия заняли в России основное место в домашнем приготовлении за счет утраты навыков новых поколений к созданию традиционных национальных русских сладостей, а также в связи с редким появлением в продаже дрожжей и разнообразных пряностей, применяемых ранее в русском кондитерском деле (бадьян, калган, корица, имбирь, черный перец, померанцевая цедра).

Бикарбонат натрия нетоксичен, не является взрыво- или пожароопасным веществом, отнесен к 3-му классу опасности. При контакте со слизистыми оболочками оказывает раздражающее действие. Упаковка производится в многослойные бумажные мешки или одноразовые контейнеры, содержащие полиэтиленовый вкладыш. Транспортировать можно любым видом транспорта, исключая воздушный. Хранить соду пищевую можно в закрытом помещении в течение 12 месяцев с момента изготовления, контейнеры также допускается хранить на открытой площадке, складывая 2-3 ярусами в высоту.



Следует избегать нагревания натрия двууглекислого, так как при разложении вещества могут образоваться токсичные газы, или взорваться емкость, в которую оно упаковано. Работа с содой должна выполняться с использованием средств индивидуальной защиты, предохраняющих попадание пыли натрия двууглекислого, содержащейся в воздухе, в дыхательные пути.


 

Отзывы о товаре
Об этом товаре пока что нет отзывов.
Вы можете оставить первый отзыв.
85% положительных из 30 отзывов
Актуальность цены 92%
Актуальность наличия 100%
Актуальность описания 100%
Выполнение заказа в срок 83%
  • 1
    Очень плохо
    Заказал 25 кг нитрата бария и 25 кг нитрата калия и все, тишина. Никто не связался со мной. Это было два месяца назад, примерно, за это время ноль реакции. Плохо(( теперь нитрат бария стал дороже в два раза.
    • Заказ выполнен невовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
    Комментарий компании:
    Добрый день. Приносим свои извинения, данные цены изменились. На данный момент Калиевая селитра 25 кг - 1113,75 грн, Нитрат бария 25 кг - 1064,25. Такой же ответ мы Вам написали в день Вашего заказа 24.11.2017. Дорожает не только, нитрат бария. Вообще все все дорожает.
  • 5
    Отлично
    Все отлично. Рекомендую.
    • Заказ выполнен вовремя
    • Цена актуальна
    • Наличие актуально
    • Описание актуально
ООО "Компания "Химснабжение"
Харьков
График работы
Сода пищевая, бикарбонат натрия, гидрокарбонат натрия, натрий двууглекислый
В наличии
14 грн./кг
при заказе от 20000 кг
15 грн./кг
скидка еще 5 дней
+380 показать номер
Перезвоните мне
Чат с продавцом