Щавель представляет собой многолетнее растение, не превышающее 1 метра в высоту. Стебли растения сильно ветвятся. Корень растения имеет способность образовывать почки, которые дают побеги. Листья, в зависимости от расположения, различаются по форме. Верхние листья – сидячие, форма у них удлиненная. Листья, расположенные внизу стебля – черешковые. А при основании стебля располагаются стреловидные листья. Красные или желтые цветки щавеля являются однополыми и собраны в метелку.

Цветет растение в период с конца весны до конца первого месяца лета. Плод щавеля – блестящий орешек на красной ножке. Щавель произрастает по всей России на лугах, возле озер, в огородах и в лесу. А также щавель выращивают на Кавказе, Дальнем Востоке, в Сибири и Украине.

Благодаря своей целебной силе щавель давно и довольно широко применяется в народной медицине. Кроме того, растение содержит органические кислоты и витамины многих групп, благодаря чему с его помощью можно не только лечить уже имеющиеся болезни, но и предотвратить их развитие.

Щавель положительно действует на кишечник и на процессы обмена в организме человека. В траве содержится огромное количество аскорбиновой кислоты, которая помогает вылечить авитаминоз и вывести вредный холестерин из организма. Отвар из листьев щавеля применяют в качестве противоядия при некоторых видах отравления. Растение рекомендуют применять при геморрое, колитах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Отвар из семян щавеля при ожогах. Взяв 10 граммов семян, заливаем их 100 мл воды и ставим на 15 минут на огонь. Этим отваром смачиваем ожоги или пролежни. Этот же отвар принимают при поносе по 1 столовой ложке трижды в день.