Особенностью торговых весов Олимп М-701, является несомненно надёжный корпус из ударопрочной нержавеющей стали, который с лёгкостью справится с любой нагрузкой. Платформа весов состоит из двух частей, нижняя - изготовлена из первичной пластмассы с армированной основой, для уверенного взвешивания товара, верхняя изготовлена из качественной нержавейки. Торговые весы, оснащены ярким жидкокристаллическим дисплеем, с приятной зелёной подсветкой, благодаря которой отчётливо видно все символы как продавцу, так и покупателю.
Весы торговые Олимп М-701 оснащены новейшим тензодатчиком с максимальной нагрузкой до 40 кг и при этом имеет дискретность с точностью в 5 грамм, что довольно радует покупателя. В торговых весах Олимп установлена современная электроника и поддерживает только индивидуальную методику калибровки. Весы для торговли Олимп разработаны и собраны по своему предшественнику из Германии Domotec DT-50.