Паста Мисо темная (Aka Miso) — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или смеси из них с помощью специального вида плесневых грибов Aspergillus oryzae. В народе её называют красная паста из-за насыщенного красно-коричневого цвета.
Одна из популярных соевых паст Японской кухни с выраженным насыщенным вкусом, более солёная чем светлая соевая паста. Пасту мисо можно использовать, как один ингредиент в виде супа или бульона, так и в виде соуса, маринада ,приправа.
Рекомендуем простой и быстрый рецепт Мисо суп, приятного просмотра
Ингредиенты; бульон, паста мисо, бульон Хондаши, капуста вакаме, грибы шитаки, сыр тофу.
Приятного аппетита