Белая редька совершенно неприхотлива. Она легко переносит ночные заморозки и даже непродолжительные морозы, что позволяет выращивать культуру не только в умеренном климате, но и северных регионах. По сроку созревания делится на летние сорта (созревают через 50–70 дней), которые в свою очередь подразделяются на ранние, среднеспелые и поздние, а также зимние – поспевающие глубокой осенью, и предназначенные для зимнего употребления.