МИНИМАЛЬНЫЙ ЗАКАЗ - 1 упаковка - 1,5кг (внимание, товар весовой, вес может немного отклоняться от указанного,разница до 100г. Счёт будет выставлен по реальному весу)

Итальянский молодой сыр с благородной голубой плесенью Горгонзола Дольче

Gorgonzola Dolce DOP Casa Leonardi IGOR

Ингредиенты

• Цельное коровье молоко (98,26%)
• Отборная молочнокислая закваска (1,5%)
• Отдельные формы, принадлежащие к роду Penicillium (0,01%)
• Соль морская высушенная (0,21%)
• Сычужный фермент животного происхождения (0,02%)

Органолептические свойства

• Внешний вид: корочка шероховатая красного цвета, более или менее насыщенного, несъедобна; масса бледно-желтоватого цвета с характерными сине-зеленоватыми прожилками (голубой сыр).
• На ощупь: мягкая и кремоподобная консистенция.
• Запах: приятный и аппетитный.
• Вкус: сладкий, не слишком резкий.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 325 ккал
ЖИРЫ 27 г
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ 19,12 г
КАЛЬЦИЙ 451 мг
УГЛЕВОДЫ 0,12 г
БЕЛКИ 19 г
ФОСФОР 374 мг
КЛЕТЧАТКА < 0,5 г
ВИТАМИНЫ A, B1, B2, B6, B12, E, PP
СОЛЬ 2,043 (% P/P)

Завод, который производит эту горгонзолу, называется IGOR. Семья Леонарди занимается этим бизнесом в течение уже трех поколений.
 

Перед употреблением его нужно достать из холодильника хотя бы за полчаса, чтобы он приобрёл необходимую консистенцию и раскрыл свои вкусовые качества.

Сыр великолепно сочетается с орехами, фруктами и овощами. Он прекрасно подходит к бутербродам, благодаря своей пастообразной консистенции. Его используют не только в качестве закуски, но и при приготовлении супов, салатов и сырных соусов.

Употребление сыра с мягкими и десертными креплёными винами помогает лучше подчеркнуть их аромат.

Как и все сыры с плесенью, Горгонзола имеет предостережения по употреблению – не рекомендуют его употреблять более 50-100 г в сутки, давать маленьким детям, а также кормящим мамам и беременным.